在孚玉西路的老城街小面,门头看起来就古香古色的,店内厚实的餐桌餐椅,古色斑斓的屋顶、古风的市井图、还有复古的墙壁,都让人有种在重庆的感觉。 筷子筒、纸巾盒、盛油泼辣子的小罐,都有一种亲切的回忆感,温暖的同时也很期待即将入口的面。
面馆虽小,五脏俱全, 可谓"汤中容天地,面里聚乾坤"。
刚刚做好的新鲜的面条,入沸水中煮,这个面条看起来色泽金黄,是因为里面加入了鸡蛋,让面条香而劲道,口感也更滑。 煮好的面出锅后,才是这碗面的重点和灵魂所在。多达十八种的佐料,成就了一碗碗独特气质的面条。只见师傅快速的在调料格子间里配料,看得人眼花缭乱,然后浇上文火熬制的高汤,秘制调料熬煮的油辣子,丰富多样的肉臊……一碗色香味俱全的小面极具诱惑力。 老城街的小面种类有很多,看肉臊就知道了,肥肠、排骨、牛肉、鸡肉,辣的、不辣的…… 所有的小料都是手工研磨,面条也是手工擀制的,经过师傅妙手调制,挑一夹面入口,妈耶!巴适!
有时候吃面啊,只想痛痛快快吃一碗带肉的面,老城街咖喱鸡排面满足你对肉的口感。浓郁的老汤配上精选咖喱混合在一起浇在小面上,再覆上一块鸡排,撒上葱花,一碗面就上桌了。
夹起一口,面的劲道混着咖喱的味道,有一点淡淡的微辣,鸡排又酥又脆,越嚼越上瘾。
与武汉热干面有相似之处,两者均为拌面,但其又存在着不同之处。快速拌匀后吃的第一口就彻底颠覆了我对拌面的认识,第一口,花生碎的清香,再加上麻辣爽滑的面条,各种调料的味道,瞬间在口内炸开了锅。 挑一夹面入口,香味直逼喉咙,挑战你的麻辣感官和味蕾极限!
肥肠面,每一块肥肠都很厚实,鲜嫩软弹,肥糯而有嚼劲的口感,汤面烫的爽口顺滑,汤底也是酸辣可口。
油辣子混着肥肠的香味儿直往鼻子里钻,端上来的一瞬间香气四溢,让人口水直流,连汤带面吸溜吸溜吃下去超满足!
源于码头挑夫们挑着担担卖面而得名,至今已有150余年历史。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻。
作为川菜中的代表食物,担担面有着不可撼动的地位。想从味觉中畅游川渝,担担面是您不可错过的选择。
燃面,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
小面渗透了排骨浓郁的汤汁,排骨面也是一道传统面食,排骨经过高温后骨香与小面融合在一起,香味浓郁。
排骨炖的松软鲜美,肉色自然爆满,入口排骨软烂化渣,口感醇和而不失鲜美。
所有的产品中,我最中意酸辣粉。一勺豌豆,一勺酸豆角,一勺肉末,一把葱花和辣椒,冲上滚烫的秘制酸辣汤。
控制好火候的地瓜粉,可以保持完美的Q弹和弹牙的嚼劲。滋溜滋溜地爽快来一口,真嘚劲。 酸酸辣辣的口感简直开胃,这样口味的汤头我可以一碗消灭干净。
卤肉饭
花花最想念的,莫过于饥肠辘辘时一碗香气四溢的卤肉饭 。碎肉加上酱油与香料卤煮,咸香油亮 地淋在晶莹饱满的米饭上,满满一碗端上桌,叫人直咽口水。
卤排骨饭
进口排骨,味美肉嫩,香而不腻,搭上老城街特有酱骨烧汁,咸淡适中,味道十足。
麻辣香锅饭
以麻、辣、鲜、香为特点,颜色鲜艳,辣香浓郁、辣感柔和,被酸辣海带丝的爽口衬托的恰到好处。
口水鸡
佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身的口水鸡,酱汁更是集结十余种佐料、调料的配比调配,微微辣、酥麻麻,吃了会忍不住流口水的独特的舌尖上的美食~
藤椒鸡
藤椒鸡淋上油的那一瞬间,麻辣的气味伴着油香,连着鸡汁吸进嘴里,瞬间觉得舌头都在跳,就像一个人突然注满了动力,让人过口不忘!
小拌豆皮
凉拌豆皮也是一道极其美味的凉拌菜,营养还非常丰富,具有大量的优质蛋白,并含有多种矿物质,补充钙质。
凉拌茄子
凉拌茄子,酸辣开胃,口感软嫩味道鲜!贼下饭~
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。川菜喜辣,所以大部分人都爱吃“红油抄手”。其口感柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。”
赖汤圆
“要是你到了成都不吃一碗赖汤圆,那你可算是白来了!”,网红小吃“赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史。赖汤圆一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富,这也是它一直深受人们喜爱的原因。
川式煎包
与宿松的煎包有所不同的是川味煎包水份较少,包子的面皮充满劲道。剁碎的肉泥经过几种香料的搭配,口感极佳。
红糖锅盔
红糖锅盔,特别是刚刚烤出来的红糖锅盔,是很多人的童年最爱,害怕被烫到,小心地咬破一点,融化的红糖马上就流了出来,舔一口红糖,就着香喷喷的白面皮,一直甜到心里去!
红糖糍粑
外表Q弹,内心软糯,外焦香,内清甜!一个个香喷喷的糍粑金黄可爱,淋上红糖做的汁水,再撒上黄豆粉,咬一口,裹着红糖和黄豆的香气,在口中化开~~~
【店铺地址】 宿松县孚玉西路452号 (安瑞大酒店对面)
【预约电话】 15955606888
【营业时间】 早上7:00-晚上22:00 |