[美食分享] 告别“吃草”,几块钱的懒人减肥餐,比肉还香,做法有诀窍

[复制链接]

1131

主题

1135

帖子

5581

积分

真探组

发表于 2019-9-10 10:22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20190910102234.png
在过去,虽然知道木耳很好,但家里还是吃得不是很多,主要源于孩子不太喜欢吃木耳,木耳给我的印象也是口感很一般,不太喜欢。
但最近却被今天分享的这道木耳菜肴吃上瘾了,全家都爱吃,周末的时候我女儿一边上网课一边一个人就吃下了一盘。

过去一直研究木耳要怎么做得更好吃,怎么做更脆,比如用冷水泡,加白醋泡,焯水后用冰水激,这些方法都用上,但最后还是发现木耳本身的品质更重要。
今天用的是小碗耳,配上富含植物蛋白的黑豆素肠,再加上富含维生素的红柿子椒,为了增加香味,最后撒上一点花生碎,做出来真的特别好吃,最近连吃了好几顿......
这道菜做法特别简单,高蛋白、低脂肪、高营养密度,富含多种矿物质和维生素,营养很丰富,是一道非常不错的减肥餐,同时也是一道很适合三高人群的菜肴,老少皆宜。
做出来味道很好,有它一点也不想吃肉肉,经常吃它比经常吃肉肉皮肤会好很多,而且也便宜得多。
好了,话不多说,下面来看看具体做法......

【食材】
黑豆素肠两段、小碗耳一小把、红柿子椒半个、花生碎一勺、蒜蓉辣椒酱适量、生抽适量、花椒油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。

2、小碗耳用冷水泡发。

3、将小碗耳煮熟。

4、捞出过凉后再放入凉开水中透去生水。(我一般都是直接用家里的净化水,总之做到干净卫生即可。)


5、黑豆素肠切成片、红柿子椒切成菱形的小条。

6、简单做一个调料汁,我为了图省事,直接用的蒜蓉辣椒酱,一勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、两勺凉开水、几滴花椒油,拌匀。
自己做一瓶蒜蓉辣椒酱可以吃很长时间,做凉拌菜的时候方便,具体做法我以前分享过,在我的公众号(叶子的小厨)后台回复“蒜蓉辣椒酱”就会出来做法。

7、木耳滤去水分,加入黑豆素肠、红柿子椒,撒上花生碎,淋上凉拌汁即可。

8、完成。

【小贴士】
一、我喜欢加一点点花椒油来提香,不喜欢花椒油味道的亲们可以改为芝麻香油;
二、花生碎最好现做的才更香,放入凉拌菜中能很好增加香气,提高美味口感,我一般是用烤箱将花生烤香后去皮撵碎,一般情况下,上下火150度,烤十几分钟即可,具体要看花生大小和烤箱性能;
三、这道凉拌菜中还可以加点绿色食材,比如放点香芹段或香菜碎就很不错。

叶子的小厨,国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与广大朋友一起互相学习与进步。

宿松买房,上宿松房产网,认准www.ssfcw.com!首字母,更好记!

0

主题

30

帖子

250

积分

高中生

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

发表于 2019-9-10 11:17:33 | 显示全部楼层
看着真不错 学习了
宿松买房,上宿松房产网,认准www.ssfcw.com!首字母,更好记!
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表