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[美食分享] 枸杞和它才是绝配!补血安神、养肝明目,越喝越年轻!

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真探组

发表于 2019-9-9 09:03:32|来自:中国天津 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
枸杞作为养生界的大佬
是万千养生一族的喝水标配
人到中年不得已,喝水必须放枸杞
但泡水真的是枸杞的最佳吃法吗?
馆长带你真正认识枸杞

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养肝明目

从中医的角度上说,枸杞味甘,性平,有滋补肝肾,益睛明目的功效。对于由于肝肾阴虚、精血不足所导致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目晕不明等症状有调理滋补的作用。

c83e7390e18a1d088e8ed6cfb7f46f5f.jpg 图源:图虫网
降血压、降血糖


现代医学研究证明,枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素,具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、提高人体免疫力等作用。


cef0c1ac91e9a1617013b3e78f7ee423.jpg 图源:图虫网
美容养颜


枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂。另外,枸杞中的维生素A可维持上皮组织的生长与分化,防止皮肤干燥和毛囊角化,从而起到抗氧化、抗衰老、美容养颜、滋润肌肤的作用。

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枸杞的食用方法较多,可以用来煲汤、熬粥,同时还可以入药。在日常生活中最常见的方法就是枸杞泡水喝了。
然而枸杞泡水就只是简单的将枸杞放杯子里再倒水吗?看似如此,但枸杞作为温热的食材,食用方法也是有讲究的。枸杞泡水要谨记“三不要”,否则容易导致枸杞营养流失浪费。

26939a028d5e90374e6b69ab1be6034a.jpg 图源:图虫网
不要用开水泡


泡枸杞要讲究水温,用开水泡枸杞,枸杞中的部分营养元素、活性物质遇到高温后会被破坏。同时浸泡时间过长,也会使枸杞变性而导致药效降低。因此枸杞一般用温水冲泡比较好,保留营养且口感较佳。

47e13891b50227cca4288ab6d472951e.jpg 图源:图虫网
泡后枸杞不要丢


泡过水的枸杞会被误以为枸杞的营养全在水里了,扔掉也没关系。其实不然。枸杞中很多物质是难溶于水中的,将枸杞一起吃掉,才能更好地吸收枸杞中的营养。

d3801b8aa4358a9bf6fc89f742402b32.jpg 图源:图虫网
为什么枸杞中的很多物质难溶于水,枸杞泡水还如此受大众青睐呢?因为枸杞泡水更能促使肠胃吸收营养,同时调理作用更佳。
不要吃染色枸杞


枸杞看起来红红的,很有食欲的样子。但市面上存在染色枸杞。染色的枸杞不都是通过硫磺熏制的,不仅口感差,有异味,还不存在任何滋补调理的功效。

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因此我们不仅要会吃枸杞,还要会分辨枸杞。馆长教你几招辨别正经枸杞的小技巧。


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看上浮率



这是鉴别枸杞好坏非常有效的方法。


好的枸杞,上浮率一般在80%左右,有的甚至可以达到90%。简单来说,泡水浮起来,才是好枸杞。

08f7b7c16cf3206614ad24db790125a5.jpg 图源:图虫网
看颜色


好的枸杞,泡水之后,颜色微黄微红。
如果枸杞泡水颜色深黄深红,那无疑是买到染色枸杞了。

616e12e723ee0ffe3c7f84134deddc82.jpg 图源:图虫网
喝一口


正经枸杞,口感微甜微苦,先甜后苦,苦中有甜。
而染色枸杞大多太甜、只有苦味或者有明显涩味。如果尝到味道不对,可千万别继续喝噢。

be096a1a94bf07bcda28731ef0e5d3a1.jpg 图源:图虫网

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枸杞常用来泡水,但这只是枸杞花样吃法里微不足道的一点。枸杞可泡茶、熬粥、煲汤、药膳、清蒸……甚至国外还把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。

那这么多种吃法中,到底哪种吃法养生作用最好呢。馆长这就给你安利枸杞最佳吃法。

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枸杞猪肝汤


原料:猪肝200克,枸杞30克,适量生姜、盐
做法:猪肝切片,生姜切片。锅内放适量食用油煎姜片,加水煮沸。放入猪肝和枸杞一起熬煮,小火煮熟,加入适量食盐调味即可。

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中医认为,猪肝味甘苦,性温,有补肝明目、补血养血之效;枸杞养肝明目、补血安神。此汤尤其适合眼睛干涩、视力下降、经常熬夜的人群食用。
山药枸杞粥


原料:枸杞30克,梗米50克,山药100克
做法:山药、梗米洗净后,加水一起放入锅中。先旺火煮沸,再小火慢熬,煮到梗米熟软后加入洗好的枸杞,再煮3~5分钟即可。

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煮粥时加一些枸杞,可以使枸杞的有益成分融入粥中,便于人体吸收。

枸杞五红汤


原料:红衣花生、红豆各30克,红枣10颗,枸杞8克,红糖40克
做法:红豆洗净提前2小时浸泡。将红豆、花生、红枣洗净后放入锅内,加入适量的水开始熬煮。当红豆、红衣花生煮熟后,加入红糖及枸杞,再煮5分钟即可。

40f1030d1e0e5b706c46482a947aaeac.jpg 图源:图虫网
五红汤不仅可以治疗痛经、气色欠佳这类小毛病,对于妇女产后失血,或手术及放化疗后的元气大亏,都有不错的效果。

枸杞枇杷膏


原料:枸杞、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,适量蜂蜜
做法:将切碎的桃仁、枇杷果与枸杞、黑芝麻,一起放入锅中,加水,大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁。加水再煮,再取煎汁,重复3次后合并所有煎汁,用小火浓缩成膏,加入等量蜂蜜即可。冷却后,装瓶待用。

59a5742bbc0d837c68aea65c32b2ee3a.jpg 图源:图虫网
用枸杞熬膏,可以使它的营养成分得到最大保留,且膏剂滋补作用强,可补肾益肺、补虚润燥、止咳平喘。
枸杞干嚼


枸杞的最佳吃法,就是将枸杞清洗干净,直接嚼,适用于大多数人。

枸杞干嚼除了能品味到原汁原味,吃起来方便快捷之外,更重要的是干嚼能更加充分地吸收枸杞中的营养成分,有利于药效发挥。

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馆长TIP:枸杞干嚼用量不宜过大,每天以10克左右为宜。否则容易导致上火。


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虽然枸杞作为滋补佳品的形象深入人心,但吃枸杞的禁忌和害处就鲜为人知了。

枸杞的滋补功效甚强,但不同的搭配才能适合不同的病症。吃对了,效果才好,吃错了则很容易伤身!所以吃枸杞还应该了解枸杞三禁忌。

a71471b7e882ed0a91c05e37f97e66f7.jpg 图源:图虫网
不宜与绿茶同饮


绿茶和枸杞分开用水冲泡饮用,对人体都有益处。不少人经常把它们放在一起冲泡饮用。
绿茶里含有大量具有收敛吸附作用的鞣酸,会导致枸杞中的微量元素和营养都被流失,生成人体难以吸收的物质,聚集在人体内。

22044026147bd77021af9f21ac3d944f.jpg 图源:图虫网
枸杞不可多吃


枸杞适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程需长期坚持,每天吃一点,才能见效。过量食用枸杞容易使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红涨不舒服等。

6aec53db23b817fbd718cb7782c15cf8.jpg 图源:图虫网
感冒发烧时勿食


由于枸杞温热滋补效果较强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不可食用。此外,患有高血压、性情急躁或平时大量摄取肉类、导致面泛红光的人群也不可食用,否则可能导致病情加重。

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别再熬夜伤身体,保温杯里泡枸杞
但枸杞泡水已经过时啦快来尝试枸杞的最佳吃法吧
今天,你吃枸杞了吗
来源:一路风景一路歌
ID:cozydream



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高中生

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发表于 2019-9-9 09:39:34|来自:中国天津 | 显示全部楼层 | 来自天津
确实还是不错的
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