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面条是一种做法简单，食用方便，营养丰富的美食，也是很快手的一款主食。提到面条，很多人都喜欢，好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。中国人过生日也讲究吃一碗长寿面，寓意健康长寿。面条是很有地方特色的一种美食，中国的很多地方都有其特色的面条小吃，传统又美味。 酱面应该是很有北方特色的一种面条吃法了。煮好的面条过凉水，倒入刚出锅的酱，再来点菜码一拌，别提多香了。拌面的酱做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。炸酱面最为经典，但今天想和大家分享一种酱面的做法，酱香味十足，做法超简单，比炸酱面还香，百吃不厌，老人小孩也特别喜欢吃呢。 所需材料： 鸡蛋，干黄酱，甜面酱，葱花，食用油 制作过程： 1.准备食材。鸡蛋打散成蛋液，干黄酱加水泄开。 2.锅中放入适量食用油，油热放入鸡蛋液，待蛋液凝固后用铲子打散成鸡蛋块。 3.另起锅放油，油热后放葱花煸香。能吃辣的这一步也可以放些青椒或者杭椒，味道更好。 4.倒入泄好的黄酱，小火煮开。 5.加入炸好的鸡蛋，继续煮至粘稠，装出备用。 6.黄瓜切细丝备用。锅中煮开水，下入面条煮熟。 7.将面条捞出过凉水，沥水盛出。放上黄瓜丝，鸡蛋酱，吃前拌匀即可。
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