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明天就是处暑了，有“出暑”的意思，这也意味着真正秋天的到来。早晚温差大，但其实白天还是挺晒的。饮食上也可以做点适当地调整，搭配出可口美味的一日三餐。黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养高、价廉大而倍受老百姓的青睐。如今一年四季人们都可以吃到新鲜爽脆的黄瓜了。黄瓜的做法很多，可做主菜也可用于配菜，榨汁还可以作为饮品。 黄瓜最简单的做法除了蘸酱，就属拍黄瓜了吧，既快手又好吃，很多餐厅的凉菜栏都有它的身影。夏季大排档的摊位上，拍黄瓜也是卖得最快的，下酒下饭都适合。今天不再拍黄瓜了，换了个吃法，真的是好吃好看又好做，10分钟保准能端上桌，还特别受欢迎。黄瓜很入味，但口感依旧清脆爽口，一根不够吃。换个角度做黄瓜，一口一个卷，清脆爽口，吃的时候也是很有意思的体验。 所需食材： 黄瓜1根，蒜末适量，盐1克，生抽3勺，醋1勺，白糖1勺，香油少许，干辣椒2根 制作过程： 1.黄瓜用盐水清洗干净。 2.用刮皮器从一头开始，刮成片状。 3.刮好黄瓜片，从一头卷起，卷成黄瓜卷摆在盘子中。 4.锅中放适量的油，油热后关火。放入干辣椒和蒜末，借助油的余温煸香辣椒和蒜末。 5.倒入生抽，醋，白糖，盐，香油混合匀。 6.将混合好的料汁浇到黄瓜卷上就可以了。
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