[美食分享] 有钱人才喝的咖啡,原料来自动物粪便,近3千1杯,给你你喝吗?

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发表于 2019-7-19 15:26:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
现代社会,很多年轻有为的白领、成功人士喜欢去咖啡厅点上一杯咖啡,坐在店里一边喝着咖啡,一边读一本书或者处理一些公务、和朋友小聚,这种小资情调近年来越来越被人们所接受,也是为什么星巴克、瑞幸、Costa等咖啡品牌在中国大受欢迎的原因。咖啡文化不断普及,市场也不断扩大,想喝咖啡的人,如果不愿意去咖啡厅点上一杯昂贵的咖啡,也会选择去买一些速溶咖啡。
但是,有一种咖啡,你在市面上很少见得到,即使有缘得见,它的价格也非常昂贵,可以说是世界上最昂贵的咖啡品种之一,那就是前些年在中国引起过热潮的猫屎咖啡。

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自从猫屎咖啡火了之后,越来越多的人了解了它背后的故事,也就更愿意为这样的一杯咖啡付出昂贵的代价。但是,对猫屎咖啡的评价却是两极分化得非常严重。因为这种咖啡所用到的咖啡豆,是从一种名为麝香猫的动物的排泄物中采集的,所以才被称为猫屎咖啡。
有些人认为,从排泄物中采集的咖啡豆做成的咖啡,非常恶心,难以下咽,还有一种土腥味,谁会去喝用粪便做成的咖啡呢?也有人认为,咖啡豆经过麝香猫的胃部时,咖啡豆的蛋白质被破坏了,做成的咖啡也就没了苦味,味道非比寻常,还有一股甘甜和醇香,是人间极品。

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对于猫屎咖啡的评价或许有好有坏,它的价格却是一直居高不下,因为人们对这种咖啡背后的故事非常买账。由于麝香猫是一种杂食性动物,不是只吃咖啡豆,也会食用一些其他食物,所以人们能采集到的咖啡豆数量是很少的,采集过后还要进行再处理和烘焙,这个过程中还会再损耗一部分咖啡豆,因此猫屎咖啡的产量非常少。
人们相信,这种咖啡豆是经过麝香猫自然选择的,都是品质非常好的咖啡豆,那么做成咖啡自然味道也不会差,所以即使价格昂贵,也会选择去尝尝。

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在英国,一些咖啡商人给猫屎咖啡起了一个新的名字,叫做KL钻石咖啡,为什么呢?其实,猫屎咖啡的原名就是kopi luwak,因为麝香猫多分布在印尼,kopi就是印尼语中咖啡的意思,luwak指的就是麝香猫,kopi luwak也就是麝香猫咖啡的意思。
咖啡商人将其简称为KL,还用了钻石这个词,也就是想说麝香猫在选择咖啡豆时,是将这些咖啡豆当做钻石一样宝贝的,侧面暗示客人这种咖啡豆的品质非常好。

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这种KL钻石咖啡,一杯要价325磅,换算成人民币就是2777元。有人使用这种咖啡的精华,做成了甜品,专门在有钱人的私人飞机上供应,每份的价格超过了400磅,也就是3400元人民币左右。
网友在看过做成的甜品之后,说,这不就是中国的驴打滚吗?看这样子,的确还挺像哈,你觉得呢?

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在中国,云南2013年后也开始生产猫屎咖啡了,但是与我们常看到的猫屎咖啡不同,云南用的不是麝香猫,而是果子狸。因为麝香猫主要分布在印尼,而在云南的咖啡豆产区,果子狸是非常多的。
                       
只是不知道,从果子狸的粪便中提取的咖啡豆,和麝香猫的粪便中提取的咖啡豆相比,有什么差别呢,做成咖啡会有不一样的风味吗?

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如果有机会的话,不考虑价格,你愿意尝尝这种猫屎咖啡吗?评论里说出你的看法,大家讨论一下吧!

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新锐精英

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发表于 2019-7-19 16:14:56 | 显示全部楼层
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小宝宝

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发表于 2019-7-25 16:14:06 | 显示全部楼层
当然要品尝啦,前几天从越南芽庄带了些咖啡回来,也号称是猫屎咖啡,不过肯定是假的啦
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