[美食分享] 天热,没什么胃口,试试这道清爽小炒,越吃越美~

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真探组

发表于 2019-7-19 11:49:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食是最温暖的告白

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推荐语...

天气燥热,容易让人没有什么食欲,太油太腻的饭菜更是提不起兴趣来。所以,这时建议大家多吃一些清淡的。
和大家分享一道快手小炒——丝瓜炒虾仁的做法。这道菜看着就很清爽,颜色丰富,吃起来鲜美可口,十几分钟就可以上桌,非常适合夏天。

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丝瓜,营养丰富,它含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,丝瓜汁更有“美人水”之称。另外,丝瓜还可以降火润肠胃,总之,是难得的营养食材。虾仁,富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等,口感鲜嫩,易于消化,老少皆宜。把这两种食材搭配在一起炒,可谓是完美的营养搭配。另外,减肥期间吃也很适合哦~

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具体制作方法
第一步:准备食材。丝瓜1根、鲜虾适量、葱姜蒜适量。

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第二步:把虾去掉头、尾、皮、虾线,留下虾仁备用。

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第三步:在虾背部横切一刀,但不要切断,如图。(这样虾仁成熟后就是圆圆的虾球,比较好看,也更便于入味。)

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第四步:虾切好后放入大碗里,然后依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、少许料酒然后抓匀,腌制几分钟。

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第五步:把丝瓜去皮切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。

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第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把虾仁放入锅中,焯至虾仁变色控水捞出。

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第七步:锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

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第八步:把丝瓜放入锅中翻炒均匀。

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第九步:待丝瓜变软后,把虾仁放入锅中,放入1勺盐、少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。

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第十步:装盘上桌吧。

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多说几句
为了避免吃太多的油,虾仁我用的是焯水的方式,这样更适合减肥期间。平时吃的话,大家也可以用油滑炒一下,这样更美味。
   
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高中生

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发表于 2019-7-21 13:20:26 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
这样直接炒丝瓜绝对会变黑{:17_716:}{:17_716:}
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