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以前人们生活条件不好，对于吃的食物没有太多的要求，只要能够吃饱就可以了，而现在生活条件越来越好，更多的人喜欢追求物质生活。首先对于吃的食物就有很高的眼光，要求食物色香味俱全，同时还要讲究食物的营养健康。
以前人们比较“稀罕”的肉菜，现在已经变成了家常便饭，很多人去市场上买肉，都是一次买好几斤放在冰箱里面冷冻着，随吃随取，这样很方便，而且肉的价格也不贵。寻常百姓都可以买得起，尤其是猪肉物美价廉，营养又健康，而且还很便宜。
除了猪肉之外，牛羊肉还有鸡鸭鱼肉都是比较常吃的肉类食品。不过我们去市场上买肉的时候经常会发现，不同的肉卖法也是不一样的，要挂着的还有摆在案板上的。为啥猪肉摆在案板上卖，牛肉却要挂着卖？原来有套路，早知早受益。
其实猪肉和牛肉的质量是不一样的，猪肉比较柔软，而且猪肉中富含大量的脂肪，热量也是比较高的。猪肉瘦肉和肥肉的量是比较均衡的，而牛肉多半都是瘦肉。因为猪肉价格便宜，所以市场上卖的猪肉都是可以当天卖完的，每天都可以上新鲜的猪肉。而牛肉却不一样了。牛肉的价格比较贵，买的人也不是特别多，一般我们买牛肉都是一次买一点，够吃一顿就可以，不会买太多。另外牛肉的保质期比猪肉要长，一般猪肉的保质期都是两天，而牛肉却可以放三四天。如果放在冰箱里面冷冻，半个月都放不坏。
猪肉的销量比较高，挂着卖很不方便，所以干脆直接摆在案板上，客户要多少就给切多少。而牛肉销量没有猪肉那么好，要把它挂起来展示给顾客看，可以让顾客直观的看到牛肉很新鲜，激发购买欲望。这里面也是有套路的，把牛肉挂起来，顾客看到了，新鲜的牛肉都想买一点挂在上面买顾客就会买多一点，用刀轻轻一划拉就是好几斤。有的客户不好意思，就不会让再切一刀，直接买了。了解这些之后下次买肉又担心吃多少买多少，买多了放坏了就太可惜了，别被商贩的这种套路给忽悠了。
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