因为男友的一个爱好,一姑娘很困扰,在论坛上吐槽,说男友很爱吃大蒜,不会因此嫌弃他,但就是很不喜欢大蒜「独特的味道」…… 大蒜独特的辛辣刺激性和气味来自一系列烯丙基含硫化合物。大蒜素应该是这里面最有名的一种化合物,它的化学结构如下: “蒜味物质”其实也是一个防御过程,这些物质具有抗菌、抗真菌作用,还能对吃它的动物产生刺激性。
李时珍在《本草纲目》中告诉我们:大蒜性温,味辛,入脾、胃、肺经。可温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的作用 ,好吧,以上好处都是在适宜、适时、适量的前提下。
● 每日成人以吃生蒜一、两瓣,熟蒜三、四瓣即可,小孩减半,多食无益。 ●忌空腹食蒜,避免强刺激引起急性胃炎。 ●不宜长期大量食用,否则容易动火耗血,有碍视力。
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