胖友们刚刚下定决心 开启新年第一波减肥计划时 又一个关于吃的节日来了……
终于有心安理得吃元宵的理由了 看着这些水嫩又软糯的小可爱们 脑子里只有一个想法 盘它 ! 吃它! 内心却因它的高热量而不敢下口 真的要忍痛割舍吗? 别慌! 这个元宵节 康大夫带你满足胃口,不长胖!
如何健康吃元宵
元宵馅儿油脂含量很高,吃多了容易发胖,还会影响人体对其他营养物质的吸收。在常见的馅儿中,芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,我们应该尽量避免选择这类高热量元宵;
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只认准水煮
炸元宵、炒元宵虽然也是美味十足,但也同时增加了不少油脂量,所以元宵最好还是用清水煮,可适量加入桂圆、红枣、银耳等食材,增添美味的同时,又提升了营养。
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找准最佳享用时机
早上起来正是消化功能最弱的时候,所以早餐吃不易消化的元宵会增加肠胃负担;而晚餐吃,糯米制品在胃里的消化时间很长,会引起胃胀的情况,还会间接影响到睡眠。
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吃完散散步
元宵不易消化,吃完后最好到外面散散步,运动一下,这样才能使胃肠蠕动,减轻甜腻饱滞的感觉。
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自制元宵更安心
虽然元宵在各大超市随处可买,但速冻元宵和成品元宵为了保证口感,大多加了许多猪油和糖。不如自己动手吧!
猪年自制猪猪汤圆
食材:
糯米粉300克,热水160-180克,白糖20克,黑芝麻130克,猪油50克,花生米35克,红曲粉少许。
做法:
1、小火把花生米、黑芝麻炒熟,加入白糖倒入料理机内打碎;
2、加入准备好的猪油,用勺子拌匀,揉成圆团后,放入冰箱里冷藏一会;
3、糯米粉加入80度左右的热水,边加热水边搅拌,把糯米粉揉成团;
4、取一小块白色糯米面团加入少许红曲粉,揉成红色的糯米粉面团;
5、包馅;
6、用红色的糯米粉面团分别做出猪猪的鼻子、耳朵和嘴巴,手指稍微沾点水,把它们粘连好,嘴巴用牙签的一头按出两个比较深的鼻孔。为了防粘,要在做好的汤圆底部撒上少许糯米粉;
7、煮锅内加入清水烧开,中火煮2-3分钟,汤圆浮起即可捞出。
小贴士
糯米不易消化,食用元宵时可搭配些有助于消化的食物,如山楂、陈皮、生白萝卜等;或是一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡元宵带来的滞缓效果,降低对脾胃的伤害。
来源:健康安徽HealthyAnhui” |