蒜蓉木耳菜是由木耳菜，大蒜，橄榄油等食材做出的一道菜品，木耳菜质地柔嫩软滑，营养价值高，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。
虽然这道菜食材简单，想要做的味道鲜美，还是需要一定的小技巧， 今天就给大家分享一道蒜蓉木耳菜的做法，简单美味又健康。
首先，我们准备一下食材， 准备一把木耳菜， 摘去老叶，清水中加入食盐， 淡盐水能使木耳菜在后面的烹饪过程中保持翠绿。 红椒去籽后切成菱形片，用来配色好看。 大蒜拍扁后切成碎末，放在盆里出味。 下面，我们把木耳菜焯一下水， 锅内浇水， 水烧开后，倒入木耳菜焯水30秒。 捞出后用清水冲洗，然后沥干水分。 下面开始快速烹饪， 起锅烧油，把油烧热后倒入蒜沫， 红椒片，木耳菜，快速翻炒。 加入食盐1克，鸡粉1克，翻炒化开调料， 把红椒片炒至断生， 淋入一点芝麻香油， 这样木耳菜菜色，会更鲜亮，翻匀后就可以出锅装盘了。 这道简单美味的蒜蓉木耳菜就做好了。菜嫩爽口，色鲜味美，吃多了大鱼大肉，来一道鲜美的素菜，对健康更加有益，喜欢美食的就试试吧。
来源：第一美食
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