日本人均寿命世界第一，他们这些饮食习惯一定要学！

每时每刻 · 发表于 2019-1-15 16:29:18|来自：中国安徽合肥

　　根据世界卫生组织2016年公布的最新数据，日本人的平均寿命高达83.7岁，已经连续20年保持全球第一。这个结果和日本人的烹饪与饮食习惯，有密不可分的关系。

　　1. 饮食清淡——尊重食材原本的味道

　　日本人偏爱饮食清淡，烹调少油，尊重食材原本的味道。他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃；很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对健康有利。

　　2. 严格限盐——早在1975年就开始减盐

　　日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。日本人非常注意从饮食的方方面面控盐：比如不喝太多的味增汤，吃拉面时不喝汤；炒菜、炖菜时最后再放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。

　　3. 少量多样——每天要吃30种食材

　　日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜；味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。

　　4.吃稻米油——有助降血压和血糖

　　日本是最早推行稻米油的国家。美国两大权威医学杂志曾刊登日本福冈大学的研究成果：将稻米油和和麻油混着吃，可以降血压血糖。
　　稻米油的原料取自米糠，还原了精米在加工过程中丢失的64%的稻谷营养。相比于其他品类的食用油，稻米油的营养素含量可以说遥遥领先。

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　　更值得一提的，是稻米油中的核心成分谷维素。
　　它是一种天然的抗氧化剂，不但可以改善因营养失衡造成的亚健康，还能提升免疫能力。而谷维素只存在于稻米油的原料米糠中，只能通过食用稻米油来补充。稻米油的出现，无疑是为被三高困扰的中老年人，提供了一个更健康的饮食选择。
　　既然稻米油对人体有那么多好处，如何挑选稻米油成了关键问题。
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　　如何挑选好的稻米油
　　第一步看颜色。好的稻米油颜色金黄清亮。有的稻米油颜色很深，虽然营养含量高，但杂质多，品质和口感不佳。油色太浅的稻米油，营养含量和健康价值又太低。
　　第二步看瓶子上标注的谷维素含量。谷维素含量过低的稻米油，意味营养成分损失很多，功效更是被削弱殆尽。拿日本稻米油来举例，它们的谷维素含量一般在1500-3000左右。