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“一天一苹果，医生远离我。”这句古老的英国谚语至今都被作为健康生活的指导方针。
苹果富含矿物质和维生素，所含的纤维、抗氧化剂和类黄酮均有助于保护心血管健康。
我们都知道苹果具有降压、补血、抗氧化、助眠、抗胆固醇等功效。
那么苹果到底该怎么吃才能将其功效发挥至最佳？
烤苹果 功效：降脂、降胆固醇功效翻倍
苹果中含有三种成分令医生赞叹不已。
第一，果胶。这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖，它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。
第二，硼。这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。
第三，槲黄素。苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
如果把苹果烤一下（加热 5 分钟），果胶的分子量就变少，活性比生苹果增加了 9 倍，果胶中抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加。
烤苹果可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病、哮喘、便秘、浮肿及消除皱纹等。
烤苹果做法：
取苹果 1 个，洗净后连皮切成 4 块，剔除果核。将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热 5 分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。
【小贴士】
烤后的苹果又香又软，非常好吃，但是记住，只能吃一个哦。最好放在晚餐，餐前吃一个烤苹果，然后吃点蔬菜和瘦肉即可。
当然，苹果加热的方法不仅有烤，还可以煮苹果。
熟吃苹果 功效：抗氧化效果翻倍
研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。
苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通便的双重作用。
未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。
而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。
因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果 1~2 个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。
此外，熟苹果所含的碘是香蕉的 8 倍，是橘子的 13 倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
熟苹果还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。
煮苹果做法：
食材：苹果、葡萄干、水，将苹果连皮切成六至八瓣，放进适量冷水锅内煮；待水开后，将苹果取出，连皮吃下；可以待苹果熟后加入几粒葡萄干。
【注意】
苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为，研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。
来源 高质量生活家
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