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发表于 2018-12-25 08:16:22|来自:中国安徽合肥
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相信有很多人在生活中都比较喜欢吃一些油炸食品,比如炸鸡腿、炸鸡翅、炸臭豆腐等等,其中深受大人、孩子、以及老人喜欢的一种油炸食品当属炸鸡柳,不光闻起来香味十足,并且吃起来又香又脆,外酥里嫩,简直堪称世间少有的美味。
即便外面炸出的鸡柳非常美味,但是也不能长时间吃,毕竟大家并不知道鸡肉是否新鲜,炸鸡柳的油是否用了很长时间,所以最好的办法就是在家自己炸,这样不光能节省一些钱,并且在卫生方面得到非常好的保障。但是要想炸出的鸡柳又香又脆并不是一件简单的事情。
相信有很多人都已经发现,当我们自己在家炸出的鸡柳口感并不怎么样,甚至没有一点味道,只有面糊和鸡肉的味道。其实方法非常简单,只是有很多人并没有在烹饪过程中注意而已,下面小编就给大家讲讲,在炸鸡柳时,万万别直接下油锅,多加“1步”,又香又脆,更入味!
下面小编就把炸鸡柳的正确方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:鸡胸肉、鸡蛋、料酒、淀粉、食盐、料酒、生姜、生抽、食用油、面粉等。制作方法:1. 先把准备好的鸡胸肉清洗干净,然后用刀背轻轻敲打,之后切成条状备用。2. 准备一个容器,把切好的鸡条肉放入,并加入适量的料酒、食盐、生抽、姜片搅拌均匀腌制10分钟。
3. 在准备一个容器,往容器中倒入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀,并倒入一个鸡蛋和适量的清水搅拌成面糊,然后把腌制好的鸡条肉放入裹浆。4. 往锅中倒入适量的油,等油温到达6成热后放入,等炸到微黄后捞出控油,然后再次把油烧热,把炸好的鸡条肉放入进行复炸,最后等表面金黄后捞出即可。
炸鸡柳时,万万别直接下油锅,多加1步用刀背轻轻敲打鸡胸肉,这样会让鸡肉变的鲜嫩,在腌制时更加入味,炸出之后才会又香又脆,更入味!如果大家还有不同的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励。
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