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说到冬季吃什么蔬菜好， 圆白菜肯定是首选， 因为圆白菜是属于当季的蔬菜， 可以确保新鲜性， 再加上圆白菜有很多的好处， 所以在冬季吃这个是最养生的一个方法， 那么你知道冬季吃圆白菜到底有哪些好处呢？ 今天就跟小编一起来看看吧。 一、冬季吃圆白菜的好处
1、调节血糖
有研究表明，圆白菜是具有调节血糖的作用，这个是因为圆白菜所含有的镉元素在起作用，非常适合糖尿病患者在冬季时候，不过每天只需要食用200克圆白菜就能够起到这个作用了，我们不需要吃太多的圆白菜。
2、消炎
圆白菜可以消炎的这个功效，很多人肯定都不知道，其实主要是因为圆白菜所含有的一种物质叫做植物杀菌素在发生作用，因为它可以抑制住细菌的滋生，最后就能够起到消炎杀菌的效果。如果你是经常感冒的人群，是可以选择吃圆白菜来预防的。
冬季养生吃什么 圆白菜为首选
3、养胃
根据中医的记载，圆白菜是具有可以养胃的效果，因为圆白菜可以入肾经跟胃经，并且里面含有很多的维生素，这些维生素是可以起到辅助治疗肠胃疾病的效果，所以说在冬季的时候，想要养胃的话，我们可以适量的食用一些圆白菜的。
4、养肝
说到圆白菜可以养肝的这个功效，肯定很多人都不相信，但是真的是有这个效果。因为圆白菜所含有的维生素U是可以促进体内蛋白质的生成，帮助我们把肝脏里面所含有的脂肪所分解掉，从而提高肝脏的工作能力，起到养肝的作用。所以说冬天适量吃点圆白菜是能够养肝的。
冬季养生吃什么 圆白菜为首选
二、圆白菜的做法
1、醋溜白菜
材料：米醋、白菜。
做法：
先把白菜洗净之后掰成一片一片的，然后粗叶跟洗叶对半切块；用刀背拍在粗叶上面，拍几下。锅里倒入适量的油，倒入粗叶白菜下去翻炒2分钟后再倒入其他的白菜，然后加入适量的米醋下去翻炒，等炒到快熟的时候，我们就可以适量的加一点调味料。最后就可以直接装盘出锅了。
2、白菜肉皮汤
材料：圆白菜、猪肉皮干。
做法：
先把猪肉皮干弄碎后洗净后放入水里浸泡半个小时；圆白菜直接洗净后切成小片。锅里倒入适量的清水，把猪肉皮碎跟圆白菜直接放入锅里煮个10分钟后再倒入适量的食盐跟鸡精，然后搅拌一下即可。
来源：安徽活动
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