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俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”冬天用好一块姜，度过严寒不再愁。
姜味辛辣，可以在体内产生热气，有很好的散寒作用，有利于祛除冬季的寒气。
生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后，清晨空腹饮用。牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。
《本草纲目》中记载：“早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。”
冬天空气特别寒冷，如果早晨起来上班，走得急，有时会吸一肚子的冷气，有的人甚至会觉得胃开始难受。
其实可以这样：在早晨出门的时候，切片生姜，在嘴里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下，快到地方了，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。
在冬季，身体虚弱的老人容易手脚冰凉，更应该在睡前泡脚。而在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状。
同时，姜水泡脚对于外感风寒也有疗效，适用于风寒感冒或淋雨后有恶寒，发热的患者。
干姜，味辛温。冬天穿少的人，风会直接打到肚子上，尤其是在室外时间长了，肚子会冷到，往往会引起肚子痛。
这时家里如果有干姜粉，就可冲服一点，能起到暖中的作用。这种干姜粉一般超市就有卖的，在作料柜台，很方便购买，一般冲服一次就可以了。
将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛，是对付天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
腰椎间盘突出症和膝关节骨性关节炎是中老年人的常见病，这两种病痛都可用生姜来缓解。
荆芥生姜粥适合风寒感冒的病人。荆芥，能辛温解表，发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等。加入生姜后，能祛寒发汗，两者结合，效果会更好。
砂锅中放入70克粳米，加水大火煮到八成熟，并不断搅拌。之后，在另一个砂锅中放入3克薄荷、6克豆豉、8克鲜荆芥(或者5克干荆芥,一般药店有卖)、10克生姜，加水大火煎煮6分钟。然后将煮好的汤汁去渣，倒入已煮熟的粥锅里，用小火再煮9分钟。煮荆芥的时间不要超过15分钟。
有些人经常煮一锅姜汤，不问虚实寒热，一家老小一起喝。这是错误的做法，喝姜汤也要分体质。
阴虚体质的中老年人不适合吃姜。
体质阴虚的表现有身体干瘦、体内水液不足。阴虚体质标志性的表现是舌头，一般表现为舌质偏红、舌体较一般人瘦和薄、舌苔较少，易口干。
同时注意，情况下，不适合吃姜的人喝了过量的姜汤后，会出现咽喉肿痛、口干口苦、声音沙哑、便秘、口臭等内热症状。出现这些症状，说明本身不适合吃姜。
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