洋葱是我们平时做菜提味的好帮手，它的盛名享誉国内外，也是世界性的营养蔬菜，不管是生吃，还是做菜吃，功效都非常多。
/ 降压降脂 /
洋葱中含有前列腺素A、硫氨基酸等成分，它们属于活性成分，具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
洋葱中的硫化物还能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化的作用。
/ 改善便秘 /
洋葱味道刺激性较强，且含有丰富的可溶性食物纤维，可以增强消化液分泌，不仅增加食欲，促进消化，也能保障肠胃的正常功能。经常吃洋葱还能抑制肠内坏菌增殖，有效改善改善便秘。
/ 预防衰老 /
洋葱富含维生素、尼克酸、硫质化合物，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润且富有弹性，还能阻止脂褐质色素的生成，美容美白，预防衰老。
/ 防骨质疏松 /
实验和营养师证实，洋葱中含有谷酰胺多肽，这种物质能够阻止矿物质的流失，所以适当的吃洋葱，有助于强健人体骨骼，并且还可以预防骨质疏松。
/ 杀菌抗感冒 /
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，具有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。在秋冬，女性经常会因为气血不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些洋葱汤，可以促进身体新陈代谢、加快血液循环。
/ 保护大脑 /
洋葱肥大的鳞茎中藏着很多营养素，富含维生素、钙、磷、铁等，以及多达18种的氨基酸。洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等方面有重要作用。
洋葱分为紫洋葱、白洋葱和黄洋葱，紫色洋葱比白色洋葱味道更辛辣，也更有营养，也更好保存，适合炒吃，特别是与牛肉、辣椒一起炒。
白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味。
还有一种是黄洋葱，它价格便宜，但味道特别刺鼻，我们吃的比较少。
/ 储存洋葱 /
购买回来的洋葱，如果吃不完，不要放在塑料袋里，否则水分很容易流失，并最终腐烂。
最好是把洋葱放在通风的、低温和干燥的地方。
春夏这个时候，洋葱皮薄，味也不是很辣，营养最丰富。因此，建议在春夏的时候，可以多选择吃洋葱，以此来强壮身体，均衡营养。
/ 每天洋葱不能吃太多 /
洋葱一次不宜食用过多，一天最多吃半个，吃太多的话容易引起目糊和发热。
/ 这些人不宜吃洋葱 /
患有皮肤瘙痒性疾病、眼病或热病的人不宜进食洋葱，有消化道溃疡、疼痛，肠胃问题的人也不宜吃洋葱，平时在餐厅吃饭也要多注意菜里面有没有放洋葱噢~
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