[美食分享] 教你做鲜美多汁的灌汤包~小心烫嘴哦!

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发表于 2018-6-12 13:58:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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     灌汤包
  配料:
  面粉 300克、水 170克、精盐 3克、猪肉 200克、香油 1克、糖 2克、鸡精 1克、白芷粉 一点点、肉皮冻 200克、葱末 5克、姜末 3克、鸡蛋 1个、精盐 4克、蚝油 3克、生抽 3克、老抽 1克
  烹饪步骤:
  1.凉水和面,和好了以后,醒面20分钟

微信截图_20180528135001.png

  2.醒面的时候做肉馅,肉切碎。

微信截图_20180528135011.png

  3.剁成肉馅

微信截图_20180528135022.png

  4.加入辅料里的调味品

微信截图_20180528135032.png

  5.搅拌均匀

微信截图_20180528135044.png

  6.称好要用的肉皮冻

微信截图_20180528135057.png

  7.肉皮冻切碎,我用的皮冻和肉是1:1。

微信截图_20180528135113.png

  8.肉馅和皮冻搅拌均匀备用。

微信截图_20180528135125.png

  9.醒好的面揉匀,揪成剂子。

微信截图_20180528135145.png

  10.擀成尽量薄的皮,尤其是边缘。包上混合好的馅料。

微信截图_20180528135208.png

  11.包成包子,收口捏紧。屉上铺油纸,放上包子。

微信截图_20180528135222.png

  12.放入蒸锅,上汽后大火蒸8分钟就可以了。

微信截图_20180528135239.png

来源:清风美食厨房



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新锐精英

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发表于 2018-6-13 15:12:44 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
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小宝宝

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发表于 昨天 17:38 | 显示全部楼层
看似很好吃的样子
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