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[美食分享] 夏天百吃不厌的豆角焖面，简单入味，大人孩子都爱吃！

zombie

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真探组
发表于 2018-5-4 17:02:17|来自：中国上海 | 显示全部楼层 |阅读模式
　　豆角焖面是一道不可错过的家常美食，它的口感，比炒面条少了一分油腻，又比蒸面条多了一份松软，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。那浓浓的豆角香味，软软糯糯沾满汤汁的面条，混合在一起的浓情蜜意，让人闻之胃口大开，食之流连忘返。爱吃面的宝宝，动手做起来吧！
　　【豆角焖面】
微信图片_20180504170356.jpg
　　材料
　　五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，生抽，老抽，色拉油，葱姜蒜
　　做法
　　1、准备好面条。
微信图片_20180504170400.jpg
　　2、五花肉洗净切成薄片。
微信图片_20180504170402.jpg
　　3、豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段。
微信图片_20180504170405.jpg
　　4、葱姜蒜切好备用。
微信图片_20180504170407.jpg
　　5、热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。
微信图片_20180504170409.jpg
　　6、炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒。
微信图片_20180504170413.jpg
　　7、加生抽，老抽翻炒。
微信图片_20180504170416.jpg
　　8、炒至上色后加入豆角。
微信图片_20180504170419.jpg
　　9、翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。
微信图片_20180504170421.jpg
　　10、水量要能盖过豆角。
微信图片_20180504170423.jpg
　　11、烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出一部分备用。
微信图片_20180504170425.jpg
　　12、维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。
微信图片_20180504170428.jpg
　　13、盖上锅盖持续中小火慢慢焖。
微信图片_20180504170430.jpg
　　14、直到锅中水分快要收干时，将刚才盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖三分钟左右，共分三次加入，面条就熟了。
微信图片_20180504170432.jpg
　　15、关火后用将面条和肉豆角上下拌匀即可。
微信图片_20180504170434.jpg

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永泰

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发表于 2018-5-10 06:13:35|来自：中国上海 发自手机（双倍积分） | 显示全部楼层
体育涂油
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永泰

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发表于 2018-5-10 06:14:20|来自：中国上海 发自手机（双倍积分） | 显示全部楼层
咯扣扣啦
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