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[美食分享] 宿松人吃了这几道菜才叫过年!腌腊肉、炸圆子、香肠…一个都不能少!

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真探组

发表于 2018-2-17 12:07:58|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
  恭喜你发财!恭喜你精彩!
  最好的请过来,不好的请走开!
  礼多人不怪~
  过年啦,
  宿松人,你家的年夜饭吃的是啥?
QQ截图20180217120537.jpg  
 你家的年夜饭是这样
  QQ截图20180217120542.jpg  
这样的
QQ截图20180217120547.jpg
  还是这样的呢?
QQ截图20180217120553.jpg   
小编今天给大家盘点的这些菜,
  可以说是宿松人过年少不了要吃的菜!
  来来来,看看有没有你心里的那几个呢?
  腊肉
QQ截图20180217120605.jpg
  把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的条,要用细盐、酒、酱油、五香粉等反复腌肉,待腌透后再放入大桶内,盖好。过了几天,看肉色开始转暗了,再拿出来,用细绳拴好,挂在屋外晒。每每想起仍感觉唇齿留香。
  香肠
QQ截图20180217120614.jpg
  入冬以后,家家户户都会割上30来斤半精半肥的猪肉,用刀剁或者是用机器将肉搅碎,加入适量的食盐、生姜水、料酒和水,并将五香粉、味精和葱末等佐料,灌入洗净的猪小肠内,用筷子塞紧,扎进两端,放在屋子里风干。平日里,只要将一碗蒸熟的香肠放在桌子上,就会有香气弥漫,令人食欲大增。
  咸鸭
QQ截图20180217120618.jpg
  腊鸭又名板鸭,是无污染的优良鸭种,辅以熟精盐、800米的高山野草药,用传统方法腌制而成,含有多中人体必需的元素,具有皮薄肉嫩、肥而不腻、咸淡适中、香溢四方的特点。也是宴请宾朋馈赠亲友之珍品!
  腊味合蒸
QQ截图20180217120623.jpg
  腊味合蒸是安徽的一道传统菜,取腊肉、腊鸡、腊鱼,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙,是用来送饭的首选。
  炸圆子
QQ截图20180217120628.jpg
  以前在大年二十九晚上,宿松人就要把年三十晚上的饭菜都准备好,尤其是圆子,要炸好备用。炸圆子做糯米饭的时候,特别忌讳小孩在边上乱讲话,这个时候,门口的红灯或者灯笼都应该挂上去了。
  现在大街上,超市里的圆子越来越多,种类也多了荠菜圆子、挂面丸子、素菜圆子等等,但总少了一些过年时家人炸的圆子的味道。
  水芹
QQ截图20180217120633.jpg
  年夜饭的最后,总要来一道时蔬作为结尾,润润肠胃的同时也寓意着青葱的春天即将来临。
  QQ截图20180217120638.jpg
 好啦,小编整理了这么多,
  有没有你们家饭桌上的那些年菜呢?
  新年来啦!
  在这儿要提醒大家:
  虽然有不少的坏消息,
  但回家过年,一家人团团圆圆,
  也许就是最幸福的时刻了!
  祝大家在新的一年赚多多的钱!
  来源安庆论坛

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