王记广东肠粉：薄如蝉翼、晶莹剔透、细腻爽滑、微带韧劲

王氏肠粉大姐 · 发表于 2018-1-13 17:31:13|来自：中国

话说乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧！后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了！

抽屉式肠粉是广东肠粉的一种，也是广东早餐餐桌上不可缺少的美食之一。
抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料！

抽屉式肠粉特色：
外表粉粉嫩嫩、晶莹剔透，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、微带韧劲，是不可多得的美食小吃。

抽屉式肠粉配料：
里面有鸡蛋、猪肉、小白菜、葱、香菜、香菇等；酱汁调料也精益求精，很快形成了色、香、味独具一格，百吃不厌的王记肠粉。