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这菜几分钟就做好,既防骨质疏松又促生长发育,一定要做给老人和孩子吃!

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真探组

发表于 2017-9-6 15:34:29|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天到,南瓜俏。南瓜是营养全面且物美价廉的蔬菜,它高锌高钙高铁低钠,能促进儿童的生长发育、能预防老年人的骨质疏松防治高血压降血糖,所以,无论是老人还是孩子,都应该多食用南瓜。
南瓜的烹饪方法很多,南瓜饭、蒸南瓜、南瓜饼、南瓜球,大家都可以试试看。但今天要分享给大家一道味道甚佳越嚼越香的南瓜做法,几分钟就能上桌,上桌基本都能光盘。来看看做法吧!
-蛋黄炒南瓜-
By 静默成诗
用料
主料:南瓜500克、咸鸭蛋黄3个
辅料:油1汤匙、盐少许、小葱1棵
做法
1.这里我用的是金瓜,它是南瓜的一种,您用其他品种也可以
2.把咸鸭蛋剥开取蛋黄,我们这里只用蛋黄,蛋白可以留作下粥用。我用的是熟的咸鸭蛋,如果您买的是生的,就需要提前把它蒸熟。看,我买的咸鸭蛋是流油的,很香
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3.用一把小饭勺把咸鸭蛋黄给辗碎,越细腻越好,这个不费劲
4.南瓜去皮去籽切成合适大小的小块儿,放进开水锅中煮三分钟左右,熟透即可,不要熟的过度了
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5.热锅热油,炝香葱花儿后,下咸鸭蛋黄小火翻炒,调入一点点盐,万万不要多,因为鸭蛋黄有咸度,基本上它一下锅就会起泡沫,这是正常现象,不要紧
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6.接着放入南瓜
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7.翻炒几下即可出锅,被咸鸭蛋黄紧紧拥抱的南瓜就做好了,再撒上点小葱末装饰一下会更漂亮
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烹饪技巧
1、南瓜用水煮熟后再炒,即省油又健康;
2、南瓜季,一定要多给家里的老人和孩子吃些南瓜,爱就要从细节多加注意(搜狐)
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